Idei afaceri fonduri europene | Fabrica branzeturi tofu
Branza din soia este bogata in nutrienti, fiind de asemenea si o sursa bogata de proteine. Spre deosebire de branza din lapte de vaca, branza de caju nu are grasimi saturate care maresc colesterolul
Impreuna gasim idei afaceri fonduri europene
ARTM alaturi de tine
Utilaje necesare:
Procesul tehnologic se realizeaza cu ajutorul liniei compacte de fabricare a branzeturilor tofu si consta in cativa pasi:
1. sortarea (se sorteaza cu un detector de metale sau manual pentru a ne asigura ca avem o materie prima de calitate, fara metale sau alte impuritati)
2.tocarea, macinarea umeda si separare pentru soia
3.se obtine laptele din soia
4.transferul casului in matrita presei unde, initial a fost asezata sidila de tifon pentru a preveni imprastierea cuagulului fin
5.sigilarea matritei si presarea casului timp de 10-15 minute
6.obtinerea branzeturilor tofu
7.felierea in forma dorita si depozitarea ulterioara in camera de maturare
Dupa ce se realizeaza toti acesti pasi, produsul finit se ambaleaza cu masina de ambalat in vacuum in pungi PE sau PP. Acest proces asigura o prelungire a termenului de valabilitate al produselor. De asemenea branza de tofu se poate ambala si la caserole.
Toate utilajele oferite de A.R.T.M sunt conform standardelor europene si din otel inoxidabil, fiind foarte usor sa autorizati o sectie mica de productie. Veti primi de la noi instruire gratuita, sfaturi si ajutor in demararea afacerii.
