Linie branza tofu

Description

Acesata linie branza tofu este ideala atat pentru productia la scara mica sau mijlocie dar poate fi si un start up in  afaceri tinand cont de cererea la nivel national a laptelui din soia si a branzeturilor tofu .

Linia semiautomata de fabricare a branzeturilor tofu este alcatuita din:

– sistem de tocare umeda si separare pentru soia ,

-fabricarea laptelui din soia,

-sistem de presare si fabricare a branzeturilor tofu.

Este realizata pentru a respecta producerea laptelui din soia si a branzeturilor tofu dupa un model traditional asiatic.

Calitatea produselor finite este identica cu cea a produselor traditionale.

In procesul de fabricatie se utilizeaza de asemenea un generator de apa calda inclus in linia semiautomata.

Procesul de fabricare a branzeturilor tofu consta in:

1.Tocare,macinare umeda si separare pentru soia

2.Obtinerea laptelui din soia

3.Transferul automat al laptelui din soia intr-un bazin unde are loc fierberea si amestecarea cu agenti de coagulare pana la producerea casului de soia.

4.Transferul casului de soia in matrita presei unde, initial a fost asezata sidila din tifon pentru a preveni imprastierea cuagulului fin.

5.Sigilarea matritei si presarea casului timp de 10-15 minute

6.Obtinerea branzeturilor tofu

7.Portionarea in forma dorita si  depozitarea in camera de maturare

8.Ambalarea  branzeturilor tofu

Linie branza tofu: