Vas gatire basculant

Description

Acest vas gatire basculant este prevazut cu agitator si capac

Cu acest vas de gatire se fac diferite operatiuni: fierbere, prajire, sotare

Cu acest vas gatire basculant se pot realiza gemuri, ciorbe, dulceturi, sosuri si orice alt tip de mancare

Cazanele de gatire pot atinge rapid o temperatura foarte ridicata

Tigaia basculanta se sprijina in 2 lagare montate in suporti verticali .

Pe unul din suporti se gaseste montat mecanismul de basculare actionat manual .Pe celalalt suport se gaseste tabloul electric, iar prin lagarul de sprijin trec conductoare electrice de alimentare.

Cuva este fabricata din otel inoxidabil si este montata intr-o manta in care sunt dispuse 4-6 rezistente electrice, un thermostat si o lampa de control.

Vasul de gatire basculant este utilizat atat pentru prepararea mancarurilor sotate, prajirea unor produse: chiftele,carnati,parjoale cat si pentru pregatirea unor mancaruri cu sos .

Vasul de gatire basculant(tigaie basculanta) este prevazut cu agitator pentru a preveni arderea mancarurilor.

In aceste echipamente se fac mai multe operatiuni tehnologice pentru productia mancarurilor gata pregatite precum sotarea,prajirea,innabusirea,fierberea ,prepararea umpluturilor din legume,carne, a sosurilor,a tocanitelor cu carne, cu legume, cu carne si legume,ghiveciurilor.